Bio-Genusswochenenden mit Bio-Kochkurs

Der Bio-Trend setzt sich weiter fort. Das zeigen unter anderem die Discounter, die ihr Angebot stetig erweitern. Darüber hinaus entstehen aber auch eine Vielzahl neuer Bio-Läden, Bio-Bäckereien, Bio-Restaurants, Bio-Hotels in Deutschland und im Ausland.

Richtiger Genuss kann für mich nur aus 100 Prozent pestizidfreien Produkten und zusatzstofffreien Lebensmitteln entstehen. Die Entfaltung der Aromen ist um einiges besser und der Geschmackssinn erfährt neue Geschmacksrichtungen, die ich nach meiner Umstellung auf Bio-Produkte, nicht mehr missen möchte. Hinzu kommt das bessere Wohlbefinden, seit meiner Umstellung. Ich habe außerdem das Gefühl meinem Körper die “Giftstoffe” entzogen zu haben. Trotz kleinerer Bedenken im Vorfeld, ob Bio wirklich besser ist, bereue ich heute meine Entscheidung in keiner Weise. Schubweise habe ich nicht nur meine Lebensmittel auf Bio-Produkte umgestellt, sondern auch Drogerie Artikel.

Seit dem ich mich für ein Bio-Leben entschieden habe, hat sich bei meinen Hobbys auch einiges geändert. Kochen hat in meinem Leben eine größere Bedeutung bekommen. Früher habe ich zwar auch gekocht, aber hin und wieder habe ich auf Fertiggerichte zurückgegriffen, wenn es mal wieder schnell gehen musste. Doch heute nehme ich mir die Zeit, denn mein Körper dankt es mir.

Durch Zufall bin ich dann heute auf einen Bio-Kochkurs aufmerksam geworden, wo ich mir dann gleich überlegt habe, hey das ist doch was für dich. So was wollte ich immer schon mal gemacht haben. Zusammen mit einem ausgebildeten Bio-Kochchef ein leckeres Menü kochen. Sebastian Heinisch, artepuri®-Küchenchef auf der Insel Rügen im artepuri® hotel meersinn, bietet beispielsweise jeden ersten Freitag im Monat auf dem LandWerthof Stahlbrode einen Bio-Kochkurs an. Der Einkauf der Zutaten findet gemeinsam im Hofladen statt, bevor es dann an die Kochtöpfe geht. Das Menü des ersten Termins lässt mir das Wasser schon jetzt im Mund zusammenfließen. Eine Cremesuppe aus Süßkartoffeln und Rote Bete, im Hauptgang Rindfleisch an Kürbis-Rucola-Gemüse und Kräuter-Risotto und als Dessert wahlweise Panna Cotta, warmen Schokokuchen und Apfel-Basilikum-Sorbet. Der Freitag ist gerettet.

Neben diesem Kochkurs kann ein vier Tages Kochkurs gebucht werden. Die “BIO gustogenese”-Wochenenden, ein gastronomisch, kulinarisch, heilsames Genusskonzept, das im Rahmen der ganzheitlichen Gesundheitsleistungen des artepuri® med centers entwickelt wurde auf Basis von Mineralstoffen, Omega-3-Ölen und essentiellen Proteinen, die ferner Magen schonend sind und eine heilsame Wirkung haben. Außerdem lernen Teilnehmer den Einsatz von süßem Ahornsirup, milder Koksmilch, Sojasahne und feinem Meersalz kennen, die den Speisen eine individuelle Note geben. Vom 2. Juni bis 6. Juni 2010 finden die verlängerten Genusswochenenden wieder im Vier-Sterne Superior Designhotel mit Bio-Zertifikat auf der Insel Rügen statt.

Weitere Informationen auf der Website.

Bild: © by Reiner Rosenwald/Pixelio.de

Wellness im ersten Bio-Hotel im Meraner Land

Der Bio-Boom geht weiter! Nicht nur im Bereich der Konsumgüter ist die Nachfrage nach Bio gestiegen, sondern auch im Gewerbebereich ist man dazu übergegangen Bio-Hotels zu bauen.

Das Projekt des Vitalhotels

Zumindest hat im März dieses Jahres das erste Bio-Hotel „theiner’s garten BIO Vitalhotel” in Gargazon bei Meran (Italien) eröffnet. Hier trifft eine streng biologische Bauweise (Natur) auf ein modernes, wohnliches Design. Die ganze Konzeption, klare Linien, natürliche Materialien und harmonische Farben, ziehen sich durch alle Bereiche des Hotels, wie dem Wellnessareal, dem hoteleigenen Garten, der Küche und dem Keller. So wird es den ein oder anderen auch verwundern, wenn er/sie erfährt/en, dass das Wellness Bio-Hotel ohne Vernagelung und Verleimung auf einem biologisch bebautem Grund steht, der vor über 25 Jahren angelegt wurde.

„theiner’s garten BIO Vitalhotel” besitzt 57 Zimmer, die mit einheimischen Vollholzmöbeln ausgestattet sind. Zur Liebe der bewusstlebenden Gäste sind die Zimmer nach Süden ausgerichtet. Die Liebe reicht bis ins nächst kleinere Detail, denn die Betten sind metallfrei, die Matratzen aus reinster Natur und die Bettwäsche sogar aus kontrollierter biologischer Baumwolle. Standardmäßig befinden sich im Zimmer weder Fernseher noch Minibar, um den Gästen elektrosmogfreie Zimmer zu gewährleisten. Auf Wunsch kann dies natürlich geändert werden. Telefon- und Internetanschluss stehen zur Verfügung, sind aber abgeschirmt um die Strahlung so gering wie möglich zu halten.

Kulinarium des Vitalhotels

Der Leitgedanke, ein biologisches Vitalhotel zu führen, wird auch in der Welt der Küche und des Kellers fortgeführt. Für die Zubereitung aller Speisen werden deshalb ausschließlich biologische Lebensmittel verarbeitet, die teils auch aus eigener Landwirtschaft geliefert werden. Gäste dürfen am Morgen ein reichhaltiges Frühstücksbuffet erwarten. Mittags einen kleinen Imbiss. Darüberhinaus steht der große biologische Obstgarten, der für Gäste zugänglich ist, ganztags zur freien Entnahme zur Verfügung. Gleichzeitig befindet sich auf der 70.000m großen Wellness Anlage ein Kräuter- und Aromagarten. Um einen erfolgreichen Wellness Tag abzurunden wird abends ein 5 Gänge Gourment Vital Menü serviert. Die Vielfalt der Gerichte stammt aus der alpenländisch-mediterranen Küche und berücksichtigt auch viele vegetarische und individuelle Genüsse. Den Weinliebhaber bietet sich eine große Wahl von Bioweinen aus Südtirol, Italien und internationalen Ländern. Für den exzellenten Biowein bürgt Ingo Theiner, diplomierter Sommelier, selbst.

Wellness & Beauty

Während des ganzen Tages haben die Gäste auf einem rund 1.000m2 großem Wellness Bereich sich zu entspannen und zu regenerieren. Dafür stehen ein großzügiges Hallenbad mit Freibecken und Tauchbecken zur Verfügung, sowie eine Saunalandschaft (finnischer Sauna, türkischem Dampfbad, Bio Kräutersauna) und Kneippanlage, die einen direkten Zugang zum mediterranen Hotelgarten besitzt. Selbstverständlich für den Beauty und Vital Resort ist die reine Verwendung von biologisch zertifizierten Produkten.

Bewegung & Fitness

Damit Bewegung und Fitness nicht zu kurz kommen steht den Gästen das Etschtal zur Verfügung, welches auf Wunsch auch unter professioneller Anleitung erkundet werden kann. Einen tollen Ausblick auf das Etschtal Panorama bietet die eigene Dachterrasse.

Weitere Informationen zum „theiner’s garten BIO Vitalhotel” findet ihr auf der Website.

Ferienregion Meraner Land

Erwähnenswert ist vielleicht auch, dass die Ferienregion Meraner Land zahlreiche weitere Hotelkonzepte mit ökologisch nachhaltigen Architekturen bietet. Als Beispiel ist der „Esserhof” in Lana genannt. Das Besondere am Esserhof ist, dass dieser vollständig aus Strohballen erbaut wurde. Durch den Einsatz von natürlichen Baumaterialien herrscht in den drei Appartements zu jeder Jahreszeit ein angenehmes Wohnklima. Wer hier sucht eine Heizung, der sucht vergebens! Dank des gepressten Strohs und des naturbelassenen Lehms. Der Komplex Designhotel liegt auf einem autofreien Hochplateau über Meran und ist nur über eine Seilbahn zu erreichen. Das „vigilius mountain resort” hat sogar schon mehrere renommierte Auszeichnungen bekommen: erstes und einziges Klimahaus A Italiens sowie Umweltpreise („Goldenen Panda des WWF Italiens) für nachhaltigen alpinen Tourismus.
Kurzum die Ferienregion Meraner Land ist in Sachen Umweltschutz vielen anderen Regionen und Ländern ein großes Stück voraus. Davon sollten wir uns doch mal eine Scheibe abschneiden, oder? Und die Preise sind nicht zu überteuert, finde ich. Wer sich noch für weitere Angebote aus dem Meraner Land interessiert schaut einfach unter www.meranerland.com nach.

Bild: © by Regina Kaute / Pixelio